É uma autêntica paixão. Este ano agravada pela qualidade e abundância dos frutos. Muita gente anda numa roda viva, está na época da apanha da azeitona. Já lá vai o tempo, há muitas dezenas de anos, que, manhã cedo, abalavam os ranchos, fazendo-se notar por aquele silvo prolongado arrancado ao búzio, que não mais ouvi, soprado por algum dos homens da companha, sinal característico dos ranchos, para regressarem ao final do dia, após uma jornada de intenso trabalho na colheita da azeitona. Actualmente grande parte das olivas fica nas árvores, ou porque não há quem as colha, ou porque os proprietários dos olivais morreram ou já não habitam por estes lugares. Não é fácil arranjar pessoal para as colher. Há muita gente, mais ou menos nova, mas que não pode trabalhar, porque não gosta, porque não precisa, porque está no fundo do desemprego ou porque recebe o rendimento social de inserção, abreviando, por aqui é difícil conseguirem-se braços para este trabalho. É, pois, muito complicado a colheita do fruto nos olivais. Daí muita ficar nas árvores até cair. O que vai valendo, ainda, são os familiares que dão uma ajuda, revezando-se na apanha das várias propriedades dos parentes. Há depois que escolher os lagares. Aqui, na vila de Mação já existiram três, agora não há nenhum. Tem que se levar a azeitona a moer a um dos vários que existem no concelho ou, mesmo, na vizinha freguesia de Mouriscas. Queixam-se os lavradores que os lagares é que ficam com a parte de leão. Naturalmente, pelo grande amor que nutrem pelas "suas" oliveiras não fazem contas a quanto lhes sai cada litro de azeite, com a agravante da produção ultrapassar largamente o seu consumo e a consequente dificuldade em venderem o excedente. Muito possivelmente ficaria mais barato comprarem-no num super-mercado. Mas nutrem a ilusão de consumirem o que foi produzido com o seu suor, o que, também, já não é verdade.
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